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    《小麥真相覺醒》3: 麩質增加腸道滲透性
    國際無敏食品協會
    • Mar 19, 2020
    • 4 min

    《小麥真相覺醒》3: 麩質增加腸道滲透性

    意大利學者研究發現小麥的麩質會增加人體腸道滲透性,今個星期讓我們來深入看看進食現代小麥後我們的腸道會怎樣?
    《小麥真相覺醒》2: 什麼是小麥麩質?
    國際無敏食品協會
    • Mar 12, 2020
    • 3 min

    《小麥真相覺醒》2: 什麼是小麥麩質?

    「麩質」一詞近年聽得多, 大部分人每日都會食呢, 你知道是什麼嗎?
    《小麥真相覺醒》1: 現代小麥演變歷史
    國際無敏食品協會
    • Mar 5, 2020
    • 4 min

    《小麥真相覺醒》1: 現代小麥演變歷史

    小麥存在了一萬年, 為何到最近20年才會有人對小麥敏感? 現代小麥是如何由原始小麥演變出來? 有不知道的小麥真相?
    為什麼下雨天濕疹會加重呢?
    Dr. Tsai Wen Shing 蔡文幸中醫師
    • Jul 8, 2019
    • 2 min

    為什麼下雨天濕疹會加重呢?

    雖然說濕疹的成因目前尚不明確,但是不外乎和自體免疫系統失調有關係,濕疹不會傳染,但卻會因為壓力、飲食、各種生活環境有加重的可能。 春夏天來臨,常常下雨,天氣潮濕悶熱,是中醫指的六淫外邪中的「濕邪」,這樣的環境,很容易讓過敏的皮膚更加嚴重,甚至出現水泡破皮的情況,這是因為以中...
    香港五大預先包裝無麩質麵包
    國際無敏食品協會
    • Jan 18, 2019
    • 5 min

    香港五大預先包裝無麩質麵包

    麵包是最常見的食物之一,是很多人以其作為早餐的必然之選,但最近不少報導指市面所售的小麥麵包含有大量添加劑,加上近年愈來愈多人發現自己對麩質敏感或過敏,追求健康一族也逐漸放棄用漂製小麥粉製成的食品。不少人選擇投向「無麩質」飲食,但「無麩質」就等同健康嗎?事實並非如此。今次我們...
    小麥既不是基因改造, 人們為何仍有敏感?
    國際無敏食品協會
    • Nov 1, 2018
    • 3 min

    小麥既不是基因改造, 人們為何仍有敏感?

    多年來,許多人都在議論食用現今的小麥產品後,有更多的食物過敏感問題產生,原因是現代小麥經過基因改造。人們還猜測乳糜腹瀉患症的增加,是繁殖現代小麥時導致小麥的蛋白質變化而引起的。 事實上,現代商業小麥不是經過基因改造 (GMO),而是經過雜交 (hybridized)...
    開學了! 食物過敏孩子安全上學錦囊
    國際無敏食品協會
    • Sep 14, 2018
    • 3 min

    開學了! 食物過敏孩子安全上學錦囊

    暑假過後, 學生們都要再面對上學的壓力, 尤其是有食物過敏的孩子, 他們在校裡發生過敏性反應的風險比在家裡還大, 因為學校的環境是較難掌控的, 他們可以從任何的食物方面接觸到他們的過敏原。 加上, 本港校園時有發生「食物欺凌」的情況, 學生藉可引發敏感的食物,...
    暑假特輯:帶著敏感安心去旅行?
    國際無敏食品協會
    • Jul 25, 2018
    • 3 min

    暑假特輯:帶著敏感安心去旅行?

    我們期望去旅行時可以認識新地方、新事物,以及新的文化,然而這些新體驗也可能為食物過敏人士帶來新的潛在風險。 我們真的要卻步不去旅行嗎? 不,我們只要事前謹慎籌備和溝通,便可讓我們享有一個安全並愉快的旅程。 探訪新的地方,起程前定要預早籌備。即使你以前去過同一個地方,有過安全...
    無麩質飲食:3 個你不知道的秘密
    國際無敏食品協會
    • Jul 19, 2018
    • 2 min

    無麩質飲食:3 個你不知道的秘密

    無麩質飲食逐漸流行,成為一個新的潮流。你知道麩質是什麼嗎? 麩質(Gluten) 是一種可在小麥(Wheat),大麥(Barley)及黑麥(Rye)找到的蛋白質。蛋白質有四種類型:球蛋白(Globulins)﹑白蛋白(Albumins)﹑麥谷蛋白 (Glutenins)...
    7大令身體不適的嫌疑犯
    國際無敏食品協會
    • Mar 14, 2018
    • 3 min

    7大令身體不適的嫌疑犯

    你有沒有經歷過皮膚搔癢,紅腫,頭痛,消化系統不良(腹痛、噁心、嘔吐、腹瀉) ,持續性感冒......甚至心慌或呼吸困難? 英文有一句諺語:「you are what you eat」,譯作中文的意思就是「人如其食」。食物往往被人忽略,其實日常生活中引起的身體不適很大機會是你...
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