國際無敏食品協會Feb 19, 20202 min大鼠研究發現懷孕期間攝入低熱量甜味劑對後代有害糖一直是受爭議的食材,近年不少人鼓吹戒糖,有些是因為身體疾病需要,有些是因為「想身體健康點」,有些則是因為想減肥。近年的生酮飲食也是需要戒糖的。 糖是烹煮食物中不可缺少的食材,特別是甜點。當不可用糖來調味,不少人和商人會使用甜味劑。...
陳玉輝先生Jul 3, 20193 min自製蛋黃油醫濕疹的迷思不少濕疹患者飽受困擾,求醫多年藥石無靈,近期坊間熱傳「蛋黃油」可極速紓緩濕疹,吸引不少人仿效自製,惟中大生命科學學院梁禮國教授提醒,蛋黃中的油分在高溫下,可能產生致癌物質,長期接觸將增加患皮膚癌的風險。 中大教授梁禮國日前在網上提醒會增加患皮膚癌風險...
國際無敏食品協會Jul 10, 20182 min成功創下新健力士世界紀錄健力士世界紀錄 - 「全世界最大的麵包字」成功在 2018.7.8 達成!此紀錄共動用了 1,111個無麩質麵包砌成字樣 "FREE",喻意無致敏源,食得自由。特邀健力士官方人員前來審查和頒發証書,見證歷史性時刻! 感激所有前來香港無敏節和參與健力士的朋友!...
國際無敏食品協會Mar 3, 20182 min新聞: 韓國Lotte樂天餅乾或含無標示杏仁 停售並回收香港食物環境衞生署食物安全中心(中心)日前表示,一批由韓國製造的預先包裝餅乾可能含有可引致過敏的木本堅果(杏仁),但未有在食物標籤上標明。中心發言人呼籲對杏仁敏感的人士不要食用有關批次產品,業界亦應立即停止使用或出售有關產品。(中心通告)...