意大利學者研究發現小麥的麩質會增加人體腸道滲透性，今個星期讓我們來深入看看進食現代小麥後我們的腸道會怎樣？

「麩質」一詞近年聽得多, 大部分人每日都會食呢, 你知道是什麼嗎?

小麥存在了一萬年, 為何到最近20年才會有人對小麥敏感? 現代小麥是如何由原始小麥演變出來? 有不知道的小麥真相?

多年來，許多人都在議論食用現今的小麥產品後，有更多的食物過敏感問題產生，原因是現代小麥經過基因改造。人們還猜測乳糜腹瀉患症的增加，是繁殖現代小麥時導致小麥的蛋白質變化而引起的。 事實上，現代商業小麥不是經過基因改造 (GMO)，而是經過雜交 (hybridized)...